L'Atelier du Square Lyon - LYON | French cuisine near me | Book now

Un chef autodidacte, entre instinct brut et émotion pure

Autodidacte passionné, Guy Benayoun a forgé son chemin loin des sentiers battus, guidé non par les manuels, mais par le goût, l’instinct et une sensibilité rare. À L’Atelier du Square, il ne reproduit pas, il crée. Chaque plat est l’expression de son imaginaire : libre, poétique, sincère.

Sa cuisine n’obéit qu’à une règle : l’émotion. Il compose ses assiettes comme un peintre esquisse un tableau, avec des produits de saison comme palette et son vécu comme pinceau. Ni école, ni académisme, juste une obsession du détail et une envie folle de toucher les gens. Chez Guy, on ne vient pas simplement manger — on vient vivre quelque chose. Une expérience d’auteur, où la main du chef se voit, se sent… et se goûte.

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10 RUE CLAUDIA, Face au Parking Cordeleliers, 69002 LYON, France

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Events

SOIRÉE PAËLLA JEUDI 10 JUILLET

Venez savourer une paëlla maison!

Un moment à partager entre amis ou en famille, autour d'un plat ensoleillé!

About Us

J'ai eut l'honneur de recevoir le prix de la Bistronomie 2025

Je n’ai pas appris la cuisine dans les livres. Je l’ai apprise en la vivant, en la goûtant, en la ratant parfois aussi. Pour moi, tout a toujours été un jeu : associer, tester, sentir, recommencer.J’aime cette liberté-là, celle de ne pas avoir de règles figées, juste des intuitions à suivre, des émotions à capter.

Vous rentrez ici comme dans l'atelier d'un Artiste...

Pousser la porte de L’Atelier du Square, c’est entrer dans un lieu à part. Ici, pas de chichis. Pas d’effet de manche. Juste l’essentiel : un accueil sincère, une ambiance feutrée, une salle à taille humaine où l’on se sent immédiatement privilégié. L’expérience commence souvent par un sourire, une poignée de main, parfois même par une conversation avec le chef lui-même.

Enfant, j’étais attiré à la fois par l’art et la cuisine.

Guy Benayoun n’est pas un chef comme les autres. Il n’a pas suivi les grandes écoles, mais il a écouté son instinct — et c’est peut-être ce qui rend sa cuisine si vibrante. Autodidacte, sensible, poétique, il a patiemment sculpté son univers culinaire comme un artisan sculpte la matière : avec humilité, passion et une obsession du détail.

40 ans de passion et de délicatesse

Et puis, il y a l’assiette. Ou plutôt : la surprise. Car ici, les menus se composent souvent à l’inspiration, selon l’humeur du marché et celle du chef. On ne choisit pas vraiment — on se laisse guider. Et c’est toute la magie. Chaque plat qui arrive est une petite œuvre d’art, un poème dressé avec précision, un équilibre de saveurs pensé comme une partition.

Amoureux des parfums, des textures délicates et précises

il crée une cuisine lyonnaise réinventée, loin des clichés, où l’élégance ne sacrifie jamais la gourmandise. Il célèbre la saisonnalité sans dogme, le terroir sans rigidité. Ce qu’il aime, c’est raconter une histoire à travers ses plats : celle d’un homme libre, exigeant, passionné, qui a su bâtir un lieu à son image.

Our services

Accessible
Catering
Air conditioning
Outside seating
Self parking
Private events
Smoking area
Wedding receptions
Free Wifi
Pets allowed

Our recent reviews

Average rating

4.7 /5

★★★★★

☆☆☆☆☆

Service

★★★★★

☆☆☆☆☆

Food and Beverage

Danielle C. 30/01/2026

"Menu du midi super nous étions 3 nous reviendrons pour le menu du soir Je recommande vivement ce restaurant "

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Nicolas S. 26/03/2025

"parfait, une cuisine haut gamme et des prix modérés"

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69002 LYON
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